特別編：サワディーCarのカオソーイスープ

アオ・カオソーイ！（カオソーイください！）

舟橋さんのカオソーイだよりでチェンマイ旅のエピソードをご紹介いただいた、サワディーCarの舟橋さん。なんと、「今回のお礼とお近づきのしるしに」と、大切な商売道具であるカオソーイスープを送ってくださいました。本当にありがとうございます。

１度目は鶏肉と赤玉ねぎ、もやしをトッピング。２度目は高菜を買ってきて投入したのですが、ぐっとカオソーイらしくなりました。もやしより断然、高菜がおいしいです。高菜、偉大。それから満を持して、友だちにふるまってみました。「おお！カオソーイの味がする」と大好評でした。揚げ麺はフライパンに油を多めにひいて、その上で麺を転がすだけ。「揚げ麺もちゃんとある」と喜んでもらえました。

もちろん、私一人で独占するわけにはいきませんので（そうしたい気持ちは山々だったけど…！）、友だちや家族にお裾分けをして回りました。カオソーイのことや、スープのおいしい食べ方を書いたペーパーも同封してくださったので、それもコピーして配りました。

「家でカオソーイ会したときに余った具材で作りました」

「赤玉ねぎも揚げ麺もなかったけど、味は抜群。夫にも好評でした」

「家にあったじゃがいも、にんじん、玉ねぎを具にして、うどんと迷いながらもパスタを入れた。写真も撮ったけど、門外不出で…」（いやはや斬新！）

「残りのスープに白米入れて、雑炊もいけた！」（わかってる〜！）

メルボルンにいるエリちゃんは残念ながら食べられなかったので、帰国後にぜひ購入して、お帰りパーティーを開きたいと考えています。サワディーCarの出店する名古屋のイベントにも、ぜひ遊びに行きたいです。今からその日が楽しみです。

■サワディーCar
カオソーイのキッチンカーです。
「てづくり朝市」「覚王山祭り」など、愛知を中心に出店中。
カオソーイスープの通販も行っています。
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・Instagram　@sawasdee_car
・Facebook　https://www.facebook.com/khaosoi.jp/

※この記事の情報は、2017年９月時点のものです。